Le silène enflé
Les feuilles peuvent être consommées
en potages, salades ou légumes et incorporées dans des omelettes. Il ne faut mettre d'autres légumes ou
épices car le goût du silène serait masqué.
Les jeunes pousses de silène enflé
sont tendres et croquantes. Leur saveur légèrement sucrée rappelle un peu celle
des petits pois, - avec l'âge, les feuilles deviennent coriaces et amères….